16 kwietnia - V Europejski Kongres Gastronomiczny Pamięć i Przyszłość || 17 kwietnia - Nowe Trendy w Turystyce. Naturalnie
Naturalnie. O przyszłości branży. O realnych działaniach. O ludziach i miejscach.
Zapraszamy do Europejskiego Centrum Solidarności w Gdańsku na XVI edycję konferencji Nowe Trendy w Turystyce, która odbędzie się wraz z V Europejskim Kongresem Gastronomicznym "Pamięć i Przyszłość" w dniach 16–17 kwietnia 2026 roku.
16 kwietnia 2026 - V Europejski Kongres Gastronomiczny "Pamięć i Przyszłosć"
Kongres podkreśla miejsce Gdańska na mapie europejskiej gastronomii. Wydarzenie umożliwi zapoznanie się ze współczesnym obliczem gastronomii oraz wyznaczy nowe tempo w doświadczeniach kulinarnych.
Tu spotkają się szefowie kuchni, producenci, eksperci i pasjonaci, by rozmawiać o sile gastronomii i celebrować zwieńczenie tytułu Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej.
Panel Szefów Kuchni
A. Nowa geografia smaku – nowoczesność i kreatywność, a dziedzictwo.
B. Jesteśmy jedną drużyną
C. Wiedza rozwiązaniem dla gastronomii przyszłości
Panel Wina i Alkoholi - Spojrzenie na wino i alkohole z perspektywy jutra.
Panel Turystyki Gastronomicznej - Turystyka gastronomiczna jako motor rozwoju lokalnego.
Więcej informacji o kongresie: TUTAJ
Po pierwszym dniu konferencji zapraszamy na Networking! Więcej informacji już wkrótce.
„Naturalnie” hasło tegorocznej edycji, to krok w stronę harmonii, prostoty i równowagi co obecnie jest pożądane przez turystów. Wspólnie przyjrzymy się, dlaczego „naturalnie” staje się nie tylko trendem, lecz potrzebą współczesnego człowieka.
Główne segmenty konferencji obejmują trzy kluczowe obszary, które wyznaczają kierunek rozwoju współczesnej turystyki:
Marketing miejsc: Autentyczność, storytelling, marka miejsca w dobie dynamicznych zmian. Jak opowiadać o destynacji tak, by była naturalnie atrakcyjna?
Statystyka i analiza w turystyce: Najświeższe dane, trendy i badania. Naturalnie oparte na faktach — bo rozwój bez analizy nie istnieje.
Nowe Technologie: Od cyfryzacji i AI po innowacyjne aplikacje i rozwiązania. Jak technologia może ułatwiać życie turystom i branży?
Rozwiązania, kierunki i inspiracje, które prowadzą do turystyki przyjaznej środowisku, ludziom i biznesowi. Naturalnie dla wszystkich.
Dwa dni, dwa spojrzenia. Jeden kierunek: NATURALNIE naprzód.
*Jeśli masz potrzeby związane z dostępnością podczas konferencji, w tym ułatwienia dla osób z niepełnosprawnością, prosimy o zaznaczenie ich w formularzu rejestracyjnym.
*Prelekcje prowadzone w języku angielskim będą tłumaczone na język polski.
Widzimy się
Europejskie Centrum Solidarności
Europejskie Centrum Solidarności to najnowocześniejsza instytucja kultury i otwarta przestrzeń miejska, w której spotykają się ludzie, wartości i idee. ECS, otwarte w sierpniu 2014 roku, to wciąż nowy budynek na mapie Gdańska...więcej
Eksperci
Maciej Kautz
Prowadzacy konferencję
Maciej Kautz
Prowadzacy konferencję
Maciej Kautz jest prowadzącym największych konferencji w Polsce poświęconych biznesowi, technologii i środowisku. Umiejętnie skraca dystans między występującymi a uczestnikami. Wierzy, że każdy zasługuje na taką samą uwagę. Eventy prowadzi wśród publiczności, by nieustannie wchodzić w dialog. O tajnikach angażującego prowadzenia wydarzeń pisze na LinkedIn oraz blogu.
Jest autorem wielu programów radia i TV, w tym talk-show po angielsku. Przeprowadził wywiady m.in. z Janem Kulczykiem, Heleną Norowicz i Janem AP Kaczmarkiem. Studiował na Appalachian State University w Północnej Karolinie oraz na Uniwersytecie Antwerpii. Ukończył aplikację radcowską, a w 2018 r. zdał egzamin zawodowy.
Wydarzenia, które prowadził Maciej, możesz znaleźć tutaj.
Jest autorem wielu programów radia i TV, w tym talk-show po angielsku. Przeprowadził wywiady m.in. z Janem Kulczykiem, Heleną Norowicz i Janem AP Kaczmarkiem. Studiował na Appalachian State University w Północnej Karolinie oraz na Uniwersytecie Antwerpii. Ukończył aplikację radcowską, a w 2018 r. zdał egzamin zawodowy.
Wydarzenia, które prowadził Maciej, możesz znaleźć tutaj.
Typ: konferensjer (prowadzący, host)
Prowadzi:
- - Otwarcie II dnia konferencji- Nowe Trendy w Turystyce. Naturalnie
(17/4/2026 od 09:00 do 09:35)
Marta Siembab
Senselierka
Marta Siembab
Senselierka
Marta Siembab, twórczyni zawodu senseliera, niezależna ekspertka w obszarze zapachu. Projektuje sensoryczne rozwiązania dla customer experience, marketingu, PR, sprzedaży i strategii marki. Buduje krajobrazy zapachowe dla budynków, tworzy indywidualne zapachy dla marek, kreuje doświadczenie klienta poprzez zmysły. Aktywna uczestniczka festiwali designu, wykładowca uczelni artystycznych, ekonomicznych i społecznych, prelegentka konferencji technologicznych i marketingowych. Pracuje w całej Europie, przekładając multidyscyplinarną wiedzę o zapachu na praktyczne zastosowania dla biznesu i przemysłu.
- - Zapach- cichy architekt doswiadczeń (17/4/2026 od 10:05 do 10:30)
Tomasz Palak
Radca Prawny
Tomasz Palak
Radca Prawny
Radca prawny, prelegent, autor artykułów na tomaszpalak.pl i w prasie. Siedmiokrotnie na podium konferencji I Love Marketing, występował również na Infoshare, TEDx i licznych innych wydarzeniach. Wykładowca WSB, WSAiB, WSEI i UTH. Ekspert proszony o wypowiedź przez podmioty zewnętrzne — m.in. Dzień Dobry TVN czy prawo.pl. Twórca książki "Internet a prawo - jak się nie potknąć?". Prywatnie gitarzysta.
- - Dostępność i AI a prawo (17/4/2026 od 14:40 do 15:05)
Dawid Adach
Współzałożyciel firm MDBootstrap.com i CogniVis.ai
Dawid Adach
Współzałożyciel firm MDBootstrap.com i CogniVis.ai
Przedsiębiorca technologiczny, współzałożyciel firm MDBootstrap.com i CogniVis.ai. Wyróżniony w prestiżowym rankingu Forbes 30 Under 30, aktywnie wspiera rozwój firm dzięki skalowalnym rozwiązaniom wykorzystującym sztuczną inteligencję. Absolwent Politechniki Warszawskiej.
Wieloletnie doświadczenie w pracy dla globalnych korporacji (Accenture, ING, Nationale Nederlanden, T‑Mobile), w tym na projektach zagranicznych (Indie, Holandia, Niemcy, Belgia, Francja).
Obecnie prowadzi trzy spółki – w obszarach oprogramowania, sztucznej inteligencji oraz technologii hydroponicznej i upraw wertykalnych, a także zasiada w radach nadzorczych spółek technologicznych.
Jako prelegent dzieli się wiedzą o AI, transformacji cyfrowej i praktycznych zastosowaniach nowych technologii, a po godzinach prowadzi z Maćkiem Rockiem podcast zAInspirowani.
Wieloletnie doświadczenie w pracy dla globalnych korporacji (Accenture, ING, Nationale Nederlanden, T‑Mobile), w tym na projektach zagranicznych (Indie, Holandia, Niemcy, Belgia, Francja).
Obecnie prowadzi trzy spółki – w obszarach oprogramowania, sztucznej inteligencji oraz technologii hydroponicznej i upraw wertykalnych, a także zasiada w radach nadzorczych spółek technologicznych.
Jako prelegent dzieli się wiedzą o AI, transformacji cyfrowej i praktycznych zastosowaniach nowych technologii, a po godzinach prowadzi z Maćkiem Rockiem podcast zAInspirowani.
- - Miasta przyszłości: jak AI zmieniło turystykę (17/4/2026 od 15:40 do 16:05)
Aleksandra Sidorowska
Założycielka agencji Precious Content
Aleksandra Sidorowska
Założycielka agencji Precious Content
Ola Sidorowska, założycielka agencji kreatywnej Precious Content. Zwyciężczyni pierwszej w Polsce nagrody TikToka dla marketerów w konkursie Make TikToks Contest, fanka eksperymentowania z contentem i analizowania virali. Na co dzień obsługuje profile twórców i marek w mediach społecznościowych.
- - Natur(AI)nie, czyli jak tworzyć autentyczny content turystyczny w dobie AI i nie zabić lokalnego charakteru (17/4/2026 od 15:10 do 15:35)
Wojciech Witkowski
Head of Sales Data Insights w Visa (CEE)
Wojciech Witkowski
Head of Sales Data Insights w Visa (CEE)
Wojciech Witkowski pełni funkcję Head of Sales Data Insights w Visa w regionie CEE. Specjalizuje się w wykorzystaniu danych do wspierania rozwoju miast, turystyki oraz nowoczesnych ekosystemów miejskich, łączących potrzeby mieszkańców, odwiedzających i lokalnego biznesu.
W swojej pracy zajmuje się analizą zachowań użytkowników, przepływów miejskich oraz trendów konsumenckich, wspierając miasta i organizacje turystyczne w podejmowaniu decyzji opartych na danych.
W swojej pracy zajmuje się analizą zachowań użytkowników, przepływów miejskich oraz trendów konsumenckich, wspierając miasta i organizacje turystyczne w podejmowaniu decyzji opartych na danych.
- - Gofry, oscypki i city breaki: Wielkie starcie turystycznych portfeli (17/4/2026 od 12:15 do 12:40)
Jakub Biel
Jakub Biel
Kreatywne reklamy robił już w kosmosie, Telegazecie, TikToku, a nawet na Tinderze. O niestandardowym marketingu opowiada na uczelniach i największych konferencjach. Z jego kreatywnej głowy korzystały takie firmy, jak InPost, Onet, Żabka, Decathlon, x-kom czy Meta.
- - Kreatywność, a marketing miejsc - jak to łączyć bez dubajskiego budżetu? (17/4/2026 od 09:36 do 10:00)
Program
Ramowy plan konferencji jest dostępny poniżej.
Może on jeszcze ulec zmianom.
<
10:05
10:30
Zapach- cichy architekt doswiadczeń
Prelekcja koncentruje się na temacie projektowania emocji i doświadczenia klienta poprzez umiejętne angażowanie zmysłu węchu. W centrum uwagi stawiamy zapach jako nośnik wartości marki, element tożsamości miejsca i sposób na budowanie trwałych więzi z odbiorcą...
Odchodząc od popularnej idei ozdabiania przestrzeni zapachem, przechodzimy do wykorzystania wrażeń węchowych jako elementu strategii i sposobu na zbudowanie przewagi konkurencyjnej w przeładowanym wrażeniami świecie. Zapach jest narzędziem biznesowym. Dziś miejsca mogą pachnieć nie tylko ładnie, lecz także mądrze i skutecznie.
15:10
15:35
Natur(AI)nie, czyli jak tworzyć autentyczny content turystyczny w dobie AI i nie zabić lokalnego charakteru
AI zrobi za nas dużo. Pytanie tylko: czy potrafi budować relacje? Emocji nie wygenerujesz...
To wystąpienie to szczera rozmowa o tym, gdzie sztuczna inteligencja faktycznie pomaga, a gdzie zaczyna mówić za nas... aż za bardzo. Gdzie przebiega granica między wsparciem a zastępstwem oraz o tym, jak wykorzystywać AI w tworzeniu contentu świadomie - bez tracenia własnego głosu.
15:40
16:05
Miasta przyszłości: jak AI zmieniło turystykę
Czy podróżowanie w dobie VR i sztucznej inteligencji ma jeszcze sens? Skoro świat można „zwiedzić" z kanapy — po co w ogóle wyjeżdżać?....
Co się stanie, gdy planowanie podróży skróci się z godzin do minut? Gdy nawigacja i tłumaczenie rozmów będą działać w czasie rzeczywistym, bez wyciągania telefonu z kieszeni? Gdy miasta zaczną zarządzać ruchem turystycznym na podstawie danych, a nie intuicji?
Jakie narzędzia dostają dziś turyści — a jakie przewagi zyskują hotele, destynacje i organizatorzy wydarzeń? Które modele biznesowe przetrwają cyfrową transformację, a które staną się zbędne? I jak przygotować się na przyszłość, która dzieje się szybciej, niż zakładaliśmy?
Turystyka stoi w punkcie zwrotnym. Pytanie nie brzmi już „czy AI zmieni branżę?" — ale czy branża zdąży zmienić się razem z nią.
Jakie narzędzia dostają dziś turyści — a jakie przewagi zyskują hotele, destynacje i organizatorzy wydarzeń? Które modele biznesowe przetrwają cyfrową transformację, a które staną się zbędne? I jak przygotować się na przyszłość, która dzieje się szybciej, niż zakładaliśmy?
Turystyka stoi w punkcie zwrotnym. Pytanie nie brzmi już „czy AI zmieni branżę?" — ale czy branża zdąży zmienić się razem z nią.
10:05
10:30
Zapach- cichy architekt doswiadczeń
Prelekcja koncentruje się na temacie projektowania emocji i doświadczenia klienta poprzez umiejętne angażowanie zmysłu węchu. W centrum uwagi stawiamy zapach jako nośnik wartości marki, element tożsamości miejsca i sposób na budowanie trwałych więzi z odbiorcą...
Odchodząc od popularnej idei ozdabiania przestrzeni zapachem, przechodzimy do wykorzystania wrażeń węchowych jako elementu strategii i sposobu na zbudowanie przewagi konkurencyjnej w przeładowanym wrażeniami świecie. Zapach jest narzędziem biznesowym. Dziś miejsca mogą pachnieć nie tylko ładnie, lecz także mądrze i skutecznie.
15:10
15:35
Natur(AI)nie, czyli jak tworzyć autentyczny content turystyczny w dobie AI i nie zabić lokalnego charakteru
AI zrobi za nas dużo. Pytanie tylko: czy potrafi budować relacje? Emocji nie wygenerujesz...
To wystąpienie to szczera rozmowa o tym, gdzie sztuczna inteligencja faktycznie pomaga, a gdzie zaczyna mówić za nas... aż za bardzo. Gdzie przebiega granica między wsparciem a zastępstwem oraz o tym, jak wykorzystywać AI w tworzeniu contentu świadomie - bez tracenia własnego głosu.
15:40
16:05
Miasta przyszłości: jak AI zmieniło turystykę
Czy podróżowanie w dobie VR i sztucznej inteligencji ma jeszcze sens? Skoro świat można „zwiedzić" z kanapy — po co w ogóle wyjeżdżać?....
Co się stanie, gdy planowanie podróży skróci się z godzin do minut? Gdy nawigacja i tłumaczenie rozmów będą działać w czasie rzeczywistym, bez wyciągania telefonu z kieszeni? Gdy miasta zaczną zarządzać ruchem turystycznym na podstawie danych, a nie intuicji?
Jakie narzędzia dostają dziś turyści — a jakie przewagi zyskują hotele, destynacje i organizatorzy wydarzeń? Które modele biznesowe przetrwają cyfrową transformację, a które staną się zbędne? I jak przygotować się na przyszłość, która dzieje się szybciej, niż zakładaliśmy?
Turystyka stoi w punkcie zwrotnym. Pytanie nie brzmi już „czy AI zmieni branżę?" — ale czy branża zdąży zmienić się razem z nią.
Jakie narzędzia dostają dziś turyści — a jakie przewagi zyskują hotele, destynacje i organizatorzy wydarzeń? Które modele biznesowe przetrwają cyfrową transformację, a które staną się zbędne? I jak przygotować się na przyszłość, która dzieje się szybciej, niż zakładaliśmy?
Turystyka stoi w punkcie zwrotnym. Pytanie nie brzmi już „czy AI zmieni branżę?" — ale czy branża zdąży zmienić się razem z nią.
Organizator
Współorganizatorzy
Patronat honorowy
Partnerzy medialni
Kontakt do organizatora
GDAŃSKA ORGANIZACJA TURYSTYCZNA-
+48 58 305 70 80
-
register@newtrendsintourism.com
Adres wydarzenia
-
Europejskie Centrum Solidarności
-
Plac Solidarności 1, Gdańsk
